La phytothérapie est l’art d’utiliser les plantes à des fins thérapeutiques.
Cette méthode de soins est la source même de notre médecine moderne, les plantes fournissant des principes actifs, de la matière première voir des modèles chimiques qui servent à la conception des médicaments allopathiques.
Les plantes peuvent être employées en état, fraiches ou sèches, ou le plus souvent après avoir été transformés ou extraites.